n8n: fix volumes, explicit tag, add redis

docker/home/n8n/docker-compose.yaml

@@ -1,6 +1,6 @@
 services:
   n8n:
-    image: docker.n8n.io/n8nio/n8n
+    image: docker.n8n.io/n8nio/n8n:1.113.3
     environment:
       - TZ=Europe/Paris
       - N8N_SECURE_COOKIE=false
@@ -10,11 +10,14 @@ services:
       - default
       - proxy
     volumes:
-      - data:/data
+      - data:/home/node/.n8n
     labels:
       - "traefik.enable=true"
       - "traefik.http.routers.n8n.rule=Host(`n8n.lan`)"
 
+  redis:
+    image: redis:8.2.2
+
 volumes:
   data:
     driver: local